目前分類：揉，麵包。 (8)

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(法式芒果,超好吃!!)

發懶病好一陣子,格子的草已經長到101了吧!哈哈!!

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前陣子X達人的香精事件吵的沸沸揚揚的,有的人說不敢再亂買太香的麵包,但有的人還是造吃不誤!

當然店家沒有誠實告知添加香精是不對的,但還是有多數的人在很在乎口感啦,軟Q度,夠不夠香的問題!

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 母親節烤的黃金巨蛋麵包!

 

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這又是一款高水量的好吃麵包!

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這款雞蛋皇冠吐司吃過的人都大聲讚好!!即使吐司放到第3天吃它,都不會乾乾柴柴的!

一口氣做了四條!(辛苦我小小的烤箱了)嘻!!^^"

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這是一款有別於台式的蔥花麵包,使用法國粉加上隨手可得的大量蔥花,入爐前還沾滿了帕瑪森起司粉,

中西聯姻的一款超正點麵包丫!!! 

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龐多米(Pain De mie)是法國人對於白吐司的通稱,在配方與外觀上也相當接近國內麵包店的白吐司,但迥異於一般的白吐司,發酵時間較長,藉以取得更多發酵後所產生的芳香脂,並使麵筋充份延展以得到較多柔軟的內部組織.
水份油脂與奶粉的添加較一般台式吐司高,因為麵粉的使用也是以蛋白質含量愈高的高筋麵粉為佳.聽說,好的吐司要可以從上到下撕出條狀或片狀的纖維,撕的過程不能掉屑,不然麵筋的組織可能不佳.

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維也納麵包也是一款團購美食超熱門的麵包,

很多人都很愛冰冰的吃它,我也是! : ) 

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